Полутвердые сыры

В этой категории представлены полутвердые сыры, классические бутербродные. Выдержка таких сыров обычно составляет от месяца до двух. Чаще всего полутвердые сыры имеют сливочный вкус, для придания им пикантности в некоторые образцы добавляют орехи, пажитник или другие вкусовые добавки.